許多人習慣于在飯后立刻飲水，認為一來可以爽口，二來可 以加快胃內容物的溶解和消化的過程。尤其在酒桌上，一般人的手 邊都有杯茶。喝酒之后，大多數人都會選擇馬上喝幾口水或者喝幾 口茶。但是，一般而言，飯后立刻喝下去的水會沖走消化器官中的酶，或降低它們的作用。這是因為被流體稀釋的食物很快會離開 胃，結果剛用完餐又有了饑餓感。
另外，飯后頻繁和大量飲水也是容易引起燒心的因素。
飯后喝水的最佳時間：所以有胃灼熱毛病的人適宜飯后2?3小時才飲水，而且是每間隔20 ~ 30分 鐘飲上3?4小口。吃一般飯菜時不宜喝水，要喝也只能少量，但是 此后一段時間內不宜再喝水。食用完水果和蔬菜應等半小時，食用 完淀粉類食品應等1 ~ 2小時，而食用完局蛋白食品應等1.5 ~ 2小時 再飲水。飲用水、果汁和其他飲料最好在飯前15 ~ 40分鐘食用。
眾所周知，日常生活中要多喝水，尤其是夏天要多喝水，可是喝水過量也會引起水中毒！過量飲用則會導致人體鹽分過度流失，一些水 分會被吸收到組織細胞內，使細胞水腫。開始會出現頭昏眼花、虛弱無 力、心跳加快等癥狀，嚴重時甚至會出現痙攣、意識障礙和昏迷，即水 中毒。
要避免水中毒，就必須掌握好喝水的技巧。一是及時補充鹽分。 適當地喝一些淡鹽水，以補充人體大量排出的汗液所帶走的無機鹽。
二是喝水要少量多次。口渴時不能一次猛喝，應分多次喝，且每次飲用少量，以利于人體吸收。每次以100毫升至150毫升為宜，間隔時間為半個小時。
一般情況下，多喝幾杯水不足以導致水中毒，因為 人體有一個嚴密而高效的平衡系統。成年人的腎臟每小時可以排出 800~ 1000毫升水，也就是說，只要每小時喝水不超過這個量，一般就不會有問題。
