荊州美食（湖北省荊州市美食有哪些？十款必吃美食推薦）
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天在聊荊州市的特色小吃之前，咱們先來了解一下這座城市。
荊州，湖北省地級市，長江中游城市群重要成員，位于湖北中南部、長江中游、江漢平原腹地，全市國土面積1.41萬平方公里，總人口達690萬（2017年），下轄荊州區、沙市區、江陵縣、公安縣、監利縣、石首市、洪湖市、松滋市8個縣市區和荊州開發區、華中農高區、紀南文旅區3個功能區。
荊州是一座古老文化與現代文明交相輝映的濱江城市。“禹劃九州，始有荊州。”荊州建城歷史長達3000多年。自公元前689年楚國建都紀南城，先后有6個朝代、34位帝王在此建都。從“天下第一循吏”孫叔敖到明朝萬歷首輔張居正，從荊州走出去的宰相達138位。從愛國主義詩人屈原到李白、杜甫，大批文人墨客在荊州吟詩作賦。
荊州是春秋戰國時楚國都城所在地，是國務院公布的全國首批24座國家歷史文化名城之一、中國優秀旅游城市、國家園林城市、重要的公路交通樞紐和長江港口城市。
2019年，荊州市實現地區生產總值2516.48億元，按可比價格計算，比上年增長7.5%。 [1] 2017年6月，荊州市被命名國家衛生城市。
湖北省荊州市的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的。下面咱們聊荊州市當地的美食，看你吃過幾樣？
1 ，早堂面
它是荊州必吃的傳統早點，已有百年歷史。據說，做荊州早堂面，每晚半夜就要開始忙活，用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來點第一碗面時候，在湯中放入煮熟的面條，并依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等制成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，面條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩。
2 ，大連面
這不是源自大連。其實，大連者，大碗面也。何故？一為量大，湯多，滿碗之意，二為面碼之多，豐富且高級。史載，“面有大連，中碗，重二之分，冬用滿湯，謂之大連，夏用半湯，謂之過橋，面有澆頭，以長魚，雞，豬，為三鮮”。借用網友的說法，如果說，早堂面碼子是幾片豬肉。大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點干鱔魚絲。
中連面碼子是任選大連面的兩個碼子，不過一般都要搭配豬肉片。
3 ，鍋盔
鍋盔，也叫做鍋塊，是一種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區也常見。但荊州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。剛出爐的鍋塊香脆，趁熱吃，口感最佳。具體吃法，各有不同，可直接吃、沾湯吃、泡在湯里吃。前幾天，我在十方緣素膳坊吃到了荊州朋友寄送來的鍋盔，一面全是密密麻麻的芝麻，然后蘸煙臺的蜂蜜吃，太爽啦！
4 ，荊州春卷
荊州春卷，迎春應時的傳統小食品。源于古代的"春盤"。"春日春盤細生菜""青嵩黃韭試春盤"。荊州地區的春卷，先用面粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然后用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地卷成筒狀，放入油鍋炸熟，出來后的春卷，色澤呈現金黃色，皮子酥餡料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一個再來一個。
5 ，洪湖藕粉
洪湖藕粉，選用湖北第一大湖洪湖盛產的野藕，經過現代工藝制作而成。其形狀晶瑩剔透，口感清爽滑膩，再配以白糖等輔料。洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等成分，被譽為“水中之寶”。每次回北方的老家，我都會買那種無糖的洪湖藕粉帶給家人百思特網，父母很愛吃這個。
6 ，魚糕
魚糕，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。我常在武漢買這個吃，有時候還求著荊州的小伙伴從家里給我百思特網帶點過來。傳說魚糕的制作起源于楚國百思特網。如今，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做“雜燴丸子”。
7， 荊州八寶飯
荊州八寶飯，入口，它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。，又號稱“淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長”。傳說是清朝末年宮廷廚師肖代制作的專供慈禧太后食用，是用糯米、桂圓肉、密櫻桃、瓜子仁、紅棗、蓮子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、豬油散燴而成。
8 ，龍鳳配
也是荊州的特色美食之一，它是古荊州的傳統美食之一，相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來所創，至今已有千余年歷史。象征著吉祥如意！
9 ，荊州大白刁
荊州大白刁學名翹嘴紅鲌，其體型細長，側扁，呈柳葉形。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。荊州大白刁獲評國家地理標志產品。荊州大白刁學名翹嘴紅鲌，其體型細長，側扁，呈柳葉形。背部青色，體側銀灰色，腹部純白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。頭背面平直，口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直，眼大而圓。頭后背部隆起，鱗小，側線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側，中部略下方。三年養殖個體平均體重為1.5-2.0千克。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。
10 洪湖野鴨
洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。
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