棗莊美食（你吃過幾種？）

　　棗莊美食（你吃過幾種？）

　　棗莊隸屬于山東省，位于山東省的東南部。因鐵路游擊站與臺兒莊大戰而聞名中外，其境內的游景點很多像臺兒莊古城、抱犢崮、微山湖濕地紅荷風景區、冠世榴園、鐵道游擊隊影視城、墨子紀念館等。棗莊的小吃也有很多，今天小編給大家盤點一下棗莊的八大名吃。

　　1、辣子雞：提起辣子雞我想沒人不知道吧，相傳是清朝晚期一個皇宮中御廚傳下來的，也不知道真假，但是辣子雞是真的很好吃。與川菜相比棗莊的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是朝天椒。嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。

　　2、菜煎餅：棗莊菜煎餅是當地傳統名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。一般是做法是在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等，在鏊子上攤熟。在棗莊隨處可見在菜煎餅攤前排隊等候的食客。

　　3、西集羊湯：棗莊人似乎很喜歡喝羊湯，在棗莊隨處可看羊湯館；但有名氣的就是屬西集羊湯了。西集羊湯先用當地產的山羊。其作法：將羊骨頭放到一個大鍋里熬湯，然后放新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起放入湯鍋中煮。將肉和羊雜煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄放入湯碗中，最后在沖羊湯，撒上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒面、鹽、味精等調味就可以了。

　　4、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃。其作法是：將面條煮熟后，加雪菜。喜歡吃肉的可以塊紅燒五花肉肉。不喜歡吃肉的就可以加個雞蛋或者豆腐卷，雞蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉湯里入味的，很的特點也很好吃。百思特網

　　5、臺兒莊張家狗肉：張家狗肉在臺兒莊地區非常受歡迎，堪稱魯南名吃一絕。距今已有百年歷史，其制作精細用料講究。張家狗肉的特色是：不腥不膩，又香又爛。據說還有安五臟、益脾胃、等作用。

　　6、黃花牛肉面：黃花牛肉面是臺兒莊地區的傳統名吃,主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。

　　7、辣湯：辣湯是滕百思特網州的傳統名吃，相傳清光緒年間就有人制作。辣湯以面粉為主料，在加幾樣佐料。其作法是：提前10個小時左右就好和面然后洗面，然后在第二天早晨下鍋時用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶百思特網絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。

　　8、張汪板鴨：是棗莊滕州的傳統名吃之一。產于滕州市張汪鎮。張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨。再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。

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