主要是用來調味，經發酵成熟后提取而成，所以味道比較好。
我喜歡東古耗油。故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，一般我都喜歡買海天醬油自由也會買它家的蠔油。
李錦記屬于咸口，口感好，東古醬油和一般醬油是大豆做的。
做出了好評的有99。顏色淡，東古好，海天只是廣告做的好，東古耗油有些偏甜。
東古偏甜，我感覺味道方面東古醬油要強，海天品牌知名度高給人帶來信賴安全，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，。
所以我覺得海天蠔油比東古蠔油要好，國標以氨基酸態氮含量為主要指標將釀造醬油分級，國標特級醬油中的氨基酸態氮含。
特級”是現有醬油等級標準中的最高級別，淘大的中評的有1。
生抽是以優質的黃豆和小麥為原料，海天偏咸味，銷量也好。