我心中的美味——蹺腳牛肉
我吃過許多的美食，有讓人沉醉的峨眉糕、有正宗的甜皮鴨、還有讓人難以忘記的豆腐腦……最讓我難忘的還是那蹺腳牛肉，這可是咱大樂山土生土長的地道美食了。
記得第一次吃蹺腳牛肉是爸爸帶我去的，當時他們球隊贏得了比賽，于是到蹺腳牛肉店聚餐。
這可是我第一次到蹺腳牛肉店，我感到非常好奇。店門口一口大鍋，沸騰的水里有幾個布包，后來我才知道，布包里包的是幾十種中藥材的藥包，它可以去掉牛內臟的腥味，讓湯汁更加鮮美。
鍋邊幾十個籃子，里面全是切好的菜品，有毛肚、黃喉、牛肉、牛肝、牛腸等等。我們點好菜后，只見廚師熟練地抓起我們需要的菜品，放在漏瓢里，伸進沸騰的大鍋中，不停地攪拌一會兒，等煮熟以后，倒在盆里，舀上幾勺湯汁，撒上香菜、芹菜，一大盆香噴噴的蹺腳牛肉就制作完成。
桌子上的牛肉冒著熱氣，散發出濃濃的香味，讓我垂涎欲滴了。我再也忍不住了，夾上一塊，蘸點兒辣椒，丟在嘴里，滿口生香。當我吃上第一口時，便被那味道深深吸引住了，好吃而不膩，還有一股淡淡的草藥味道。絲滑柔嫩的蹺腳牛肉，總是讓人欲罷不能。
蹺腳牛肉雖然叫牛肉，可是其實并不全是牛肉，而以牛的內臟為主。
我問爸爸：“蹺腳牛肉是怎么來的呢？”
爸爸說：“以前的大戶人家只吃牛肉，就把牛的內臟丟在河邊，一些窮人看見了，覺得很可惜，就用河水洗干凈，拿回去放在熬藥的鍋中煮，煮好以后一嘗，味道十分爽口，就這樣一直流傳到了現在。”
“那為什么叫蹺腳牛肉呢？”我繼續問。
“也許是因為當時吃蹺腳牛肉的人坐在路邊，一邊吃，一邊把腳蹺起來吃，因此叫做蹺腳牛肉。”
原來如此。這純正的家鄉的味道已深深地印在我的腦海中，我永遠也不會忘記。
點評
蹺腳牛肉是家鄉的美食，你不僅寫了它的制作、美味，還寫了它的來歷和取名，是一篇比較好的文章。
我喜歡的抄手
我最喜歡吃抄手了。抄手在北方叫餛飩，我們南方叫抄手，我覺得抄手的名字更美，而且更形象。別看它外表很普通，但卻是非常美味的一種小吃。
我家旁邊就有一家抄手店，每次我去吃的時候，喜歡看廚師親手制作一碗鮮美的抄手。
他先把材料準備好，有抄手皮和肉餡。他自己手工包抄手，只見他先用筷子把肉餡挑到攤開的抄手皮里，再用手把兩邊的抄手皮往里輕輕一抄，一顆顆精致的抄手就包好了。包好后，把水燒開，再把抄手放進鍋里煮。抄手在開水里不停地翻滾，像一只只飛舞的小鴿子。
不一會兒，抄手煮好了，配上佐料就可以食用了。我品嘗著抄手的美味，說：“真好吃，明天我還要來吃。”每次回家，我路過抄手店，都會在那里停留好一會兒。
我吃過很多美味，但是記憶最深的還是那抄手的味道。
小小的抄手，承載著家鄉的味道，飄進我的嘴里，更飄進我的心里。
食在樂山
味在四川，食在樂山。家鄉樂山不僅有許多美景，還有許多美食，比如麻辣燙、豆腐腦、燒烤、酸辣粉、蹺腳牛肉……其中我最喜歡的是正宗的樂山燒烤。
樂山地道的燒烤是遠近聞名的，今天就跟我一起去“品嘗品嘗”吧。
燒烤的準備工作很簡單，首先把你喜歡的菜和肉洗凈、切好，穿在竹簽上就行。
吃燒烤最關鍵的是烤制的過程。先把火點燃，但是有一點你要記住：火千萬不要太大，不然烤好的食物表面上是熟的，里面卻是生的。我們把穿好的菜品，放在生好的火上開始烤制。這些菜品在火炭的烤制下，慢慢變成褐色。這時你會看到一陣油煙升起來，散發出濃濃的烤肉味道。不一會兒油脂也開始滴落了，火炭上升騰起一陣一陣的火焰，肉食就在火焰中不斷地散發出美味。烤肉快熟了，伴隨著一陣“哧哧”的聲音，仿佛在勾引著我了。
烤好后，把菜品放在桌上，蘸上配好的辣椒面，就可以一飽口福了。燒烤的味道真香，想一想都讓人口水止不住地往下流。
今天，爸爸媽媽又帶我去吃燒烤，烤好的東西一端上桌，我就狂吃一番，吃得太急，臉頰上沾滿了辣椒面、胡椒面，簡直成了一只小花貓了。我光顧著吃，卻沒有注意到爸爸媽媽他們只吃了幾串。我很不好意思，因為沒有給他們多留幾串，我在心里說：我太貪吃了，太自私了，完全不顧爸爸媽媽的感受。
爸爸媽媽看著我這個狼狽的樣子，笑著說：“你真是一個貪吃鬼。”
“唉，誰叫燒烤這么好吃呢！”我不好意思地笑了笑。
正宗的樂山燒烤，我保證你吃了還想吃。如果有幸到樂山，一定不要放過正宗的樂山燒烤。
