垃圾分類之廚余垃圾
廚余垃圾是指在日常的食品加工、食用過程中產生的一種有機垃圾，主要包括蔬菜水果殘體、剩飯 、剩菜 、果殼、蛋殼 、變質的食品等。
主要危害：由于其含有大量的水分和豐富的有機質 ，廚余垃圾若自然存放，很容易腐敗、變質、發出惡臭，滋生病菌、蚊蠅，污染環境。
處理方式
焚燒
填埋
堆肥
所致疾病
若食用腐敗變質的廚余垃圾，則會導致多種疾病，主要是細菌感染，如嗜鹽桿菌。
該菌最喜歡含鹽量2%—4%的環境，在5%—6%的高鹽濃度或營養豐富的低鹽濃度都會孽生。尤其是溫度適宜的夏季。放置時間過長的腌制食品容易滋生此種細菌。食用被嗜鹽菌污染的食品,一般經6—20小時，短的1—3小時，長的80小時，便發生食物中毒——急性胃腸炎。患者先是腹痛腹瀉，接著惡心嘔吐；腹痛呈陣發性絞痛，瀉下的大便為洗肉水樣或血水樣,帶有膿液或粘液,會誤認是痢疾。此外，還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。
預防：食用熟食前應加熱，不吃過保質期食品
治療：及時補液，服用抗生素。
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