雖然磨刀棒有很多種，但它們的作用原理都是一樣的。隨著磨刀技藝的嫻熟你可能會升級你的磨刀棒，不過要記住一點，你的磨刀技術遠比磨刀棒更重要。
不管品牌或型號，磨刀棒的使用方法是相同的。大多商家會建議在廚房柜臺前或坐在桌子旁使用。
準備動作
拿起磨刀棒，把尖頭一端放在桌子上，豎直拿著，手柄在頂端。
用一只手緊緊抓住手柄，始終保持手柄與平面垂直。
另一只手握住刀柄，將刀片放置在20-30度的角度，相對于磨刀棒，刀身盡可能從護手前的位置和刀棒接觸。
磨刀
在磨刀的過程中，始終要注意刀刃和刀棒的夾角保持在20-30度之間。同時在磨刀時要保證整個刃面都能和磨刀棒接觸。
重復
一邊磨好后，換另一邊，重復同樣的動作。切記，刀刃兩邊的打磨次數一定要相等。不要一邊磨的次數多，一邊磨的次數少。
磨刀棒是磨刀的重點
無論你用什么方法，記住要輕。沒有必要用大力把刀片壓下去。
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