許多人聽說過酥油，但他們沒有吃過。一般來說，青藏高原的人吃得更多。那么酥油的原料是什么？酥油的功效和功能是什么？
許多人聽說過酥油，但他們不知道它是什么樣的食物，更不用說酥油的功效和功能了。讓我們看看酥油是由什么原料制成的。酥油的功效和功能是什么？
酥油的原料是什么？
酥油是藏族食物的精華，高原人離不開它。酥油是一種類似黃油的乳制品，黃油是從牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏族人最喜歡牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛肉酥油色澤鮮艷，味道香甜，口感極佳，而冬季為淡黃色。羊酥油是白色的，它的光澤和營養價值不如牛酥油。營養價值相當高。在食物結構簡單的藏區，它可以補充人體的各種需求。黃油在藏區被廣泛使用，具有多種功能。如果你沒有親眼目睹，那真是難以置信。
酥油的營養價值：
1.銅富含銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織、大腦、肝臟、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
2.富含鈣，是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶活性，參與神經和肌肉活動及神經遞質釋放，調節激素分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。
3.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
吃酥油的好處：
1.健腦：含有鈣，鈣是大腦代謝不可缺少的重要物質。
2、提高免疫力：銅等礦物質形成與免疫功能相關的酶。
如何制作酥油：
1.首先將牛奶或羊奶稍微加熱，然后倒入特制的酥油桶中。桶里有一個長柄活塞，藏語叫做“羅嘉”。活塞略小于筒體內壁，可自由上下移動；
2.牛奶倒入木桶后，用“羅嘉”上下攪拌近一千次。牛奶中的油和水被分開，油浮在上面，用手取出后倒入一個橢圓形或長方形的皮包中。冷卻后，它變成塊狀酥油。牛奶做成的酥油是黃色的，羊奶做成的酥油是白色的；
3.這些酥油可以隨時儲存和食用，也可以運輸出售。制作酥油后剩下的水可以飲用，也可以制成乳制品，如曲拉(牛奶殘渣)。在牧區，一些人將牛奶倒入陶罐中，反復搖晃，制成酥油。
