還有三個多月，就要迎來金秋十月了。十月也恰逢桂花開花的季節。華東“桂花第一鎮”虎丘鎮，當時的小鎮可謂“月中桂花落，桂花香飄云外”，全城聞桂花香。
桂花香氣宜人，也可以用來泡茶。早在唐宋時期，官員、嬪妃、婦女就開始口服桂花，使身體散發香味，古代稱之為“香體”。后來，虎丘鎮的村民用桂花泡茶。
村民們通常在早上6點到9點收割桂花，因為此時桂花花瓣飽滿，沾著晨露，沉甸甸的，很容易被樹下攤開的篷布上的長竹竿撞倒。
然后，將這些打好的新鮮桂花放入篩網中，村民們會不斷搖動篩網，以錯過花梗和雜質。
然后用清水沖洗去雜質的桂花，除塵后，將沖洗好的桂花瀝干，均勻攤在烤盤里，溫度控制在40度。
4、5小時后，將干桂花取出冷卻，放入冰箱保存，隨意服用，或制成茶胚桂花茶。
這種傳統方法生產的桂花雖然天然健康，但有一定的缺點：由于溫度高、時間長、氧氣充足，桂花茶的顏色會變成褐色；其內含物與氧氣的氧化還原反應導致口感差、外觀差、香氣不足，與其他產地的桂花沒有明顯區別，所以大部分桂花只能用于國內消費，可惜！
畢竟，現代技術能解決傳統桂花制作方法的缺點嗎？你不妨想想！
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