中西醫結合食療學的新理論、新實踐，我認為要從以下幾方面去學習：
1傳統食療理論與營養學結合
營養學是研究食物與人體健康關系的一門綜合性學科，而中醫營養食療學是中醫理論為指導，臨床經驗為基礎，根據食物的性昧、功效，通過合理調配、烹制，以膳食方式來防治疾病和養生保健，二者存在著不可分割的內在聯系。
營養學研究食物中各種營養素及其他成分，研究人體食人、消化、吸收、利用和排泄食物中這些物質的各種過程，以及最終它們與人體健康和疾病的關系，研究營養學的目的是通過合理膳食來增強人民體質，提高對各種疾病和內外有害因素的抵抗力，以保障人體健康和延長人類壽命，這與中醫食養、食療學的目的是完全一致的。營養學研究的主要內容有：
1．1食物化學
主要研究食物中各種營養成分的含量及其分析方法，探討食品在加工與烹調過程中的物質變化。
1．2基礎營養學
主要研究各種營養素的生理功能，闡明人體營養需要，探討營養與特殊生理功能(如免疫功能)和智力發育的關系，作為臨床營養學的理論依據。
1．3實用營養學
研究各種生理狀態下(如孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、老年人)及不同勞動情況下的營養需要與合理膳食，闡明營養因素與退行性疾病發生的關系，研究各種營養缺乏病的發病機制與預防措施。
1．4醫院飲食學
研究各種疾病的飲食支持及特殊營養供給手段，以促進病人機體的康復，探討醫院各種膳食管理制度，為住院病人提供相應的治療、保健飲食。
1．5公共營養學
進行區域性或全國性營養調查，了解人民的膳食結構與營養狀況；進行營養監測，提出改善措施：研究各種營養政策與立法，使營養工作納入國民經濟發展規劃。以上這些內容，也正是中醫營養食療學發展所必須研究的內容。
2．精氣學說與營養素結合
營養是指能維護機體健康，提供在生長發育和各種勞動與生理活動所需的、各種食物中所含的營養成分。食物中所含人體必需營養素迄今已發現50種左右，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、無機鹽(礦物質)、膳食纖維和水七大類。營養素的不足或過多，都會給人體造成危害。合理地攝入各種營養素可以預防和治療某些疾病。掌握這些知識，有益于提高中醫食療的效果。鐘如，知道了貧血病人缺乏鐵或銅，那么，除了服用有益氣補血作用的食物(如蜂乳、蛤士蟆、海參、魚肝、烏骨雞、荔枝、蜂蜜、蓮子、白扁豆、黑木耳、大棗、山藥、芡實和豬血、鴨血、香血糯、龍眼肉、枸杞子、阿膠、桑椹果等)外，還可選服含鐵量豐富的食物(如動物肝類、肉類、豆類、麥類、西紅柿、水果及黑色食品)，和含銅量豐富的食物(如堅果類、豆類、谷類、魚、肉、肝類、蛤蜊、芝麻醬、蝦、茶葉等)。有些人的性發育障礙，性功能不全。婚后多年無生育，男性精液異常，女子月經不調，除了服用具有補腎生精作用的食物(如補腎陰的銀耳、燕窩、烏龜、鱉、百合、黑芝麻、黑木耳、大白菜、葡萄、桑椹果、牛奶、雞蛋黃、豬皮和補腎陽的枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鴿蛋、雀肉、鱔魚、海蝦、淡菜等)外，考慮到可能與鋅的缺乏有關，同時可多吃含鋅食物，如谷類、豆類、麩皮、肝、胰、魚、肉、蛤、蚌、牡蠣等。
3．與生物化學理論結合
食物進入人體后，會起到哪些生化反應?會起到何種保健或治療作用?這對食療也很重要。例如，由于牛奶中含有3一羥一3甲基戊二酸、乳清酸、鈣質，均有抑制膽固醇的生物合成和減少膽固醇的吸收作用，所以喝牛奶不會使膽固醇增高，反面有降低膽固醇的作用，這樣，也就消除了高膽固醇癥病人對喝牛奶的顧慮。又如，常吃含食物纖維豐富的食品(如麥麩餅等)，可以增加糞便中類固醇的排出，使血內膽固醇濃度下降，可減慢動脈硬化的形成。晉朝葛洪在其所著《肘后方》中，首先記載用海藻酒治癭病(甲狀腺腫)以及用豬胰治消渴病(糖尿病)，結合生化學知識，進一步了解因海藻含碘豐富，故可治療地方性甲狀腺腫，豬胰含有胰島素等物質，故用治糖尿有效。
4．與藥理學、免疫學的結合
中醫早就對心臟疾病有所認識，認為心血瘀阻可引起胸悶、心痛或胸痛徹背，背痛徹心，手足青紫，唇色發紺，而常用有活血化瘀作用的山楂、桃仁、油菜等治療，山楂為何能用治心痛病人昵?除了活血化瘀作用外，還有其他作用機理嗎?原來山楂內含有大量的維生素c、多種黃酮甙及復雜的多聚黃烷類，這些成分有擴張動脈血管，改善心臟活力，降低血壓和血脂的作用，并能防止由于電解質不平衡引起的心律紊亂。
又如，古代中醫往往用蕈類食品治療腫塊類疾病，而現代醫學也將蘑菇等蕈類食品譽為抗癌的健康食品，因為蘑菇除了營養十分豐富外，還含有類多糖化合物(由1 0種以上的不同生物糖構成的多變化合物)，定名為ps—k，具有抗癌作用，而且沒有毒性。進一步研究又發現，蘑菇還是一種免疫型抗癌食物，通過增強機體的免疫功能，依靠t淋巴細胞，特別是殺傷性t細胞的作用來監視和殺傷癌細胞的，在臨床應用的200個病例中，至少70個例子是成功的。古代也用苦瓜治病，隨著科學的發展，苦瓜治療疾病的范圍越來越廣闊，由于苦瓜中含有類胰島素的物質，降糖的有效率達80％，可用于治療糖尿病。
這與《泉州本草》所載：“主治煩熱消渴引飲“的說法不謀而合。我國武漢職工醫學院副教授李湘云等新近又發現苦瓜中有一些成分可治艾滋病，這種提取物對hiv一1型病毒具有滅活作用，并能增強巨噬細胞和t淋巴細胞功能，這兩種細胞都是人體自身免疫系統的“衛士“。
5．食物性昧功效與臨床實踐及科學研究密切結合
這里以蠶豆為例來說明這個問題，明代《救荒本草》和《本草綱目》均認為，蠶豆具有快胃，和臟腑，補中益氣，澀精，實腸，健脾，止血，利尿等作用，《江蘇中醫秘方驗方匯編》(第一集)記：陳蠶豆(至少三年)煎湯喝水；中醫研究院《中醫驗方匯集》(第一輯)記，陳蠶豆(數年者最好)1 20g，紅糖90g，將蠶豆帶殼和紅糖放砂鍋中添清水5茶杯，以文火熬煮1茶杯服等等。