英國的第一把叉子，是一個叫托馬斯?科里阿特的英國人從意大利帶回來的。1608年，他到意大利旅行，旅行期間他把自己的見聞都寫成了游記。
游記里面有他對豪華氣派的威尼斯宮殿的描述，有古羅馬壯美的大理石神殿，還有神圣的維蘇威火山。
但是，還有一樣東西讓他最為吃驚，那就是意大利人吃飯使用的叉子，他的游記是這樣記錄的：
意大利人從來不用手抓飯吃，而是用巨大的叉子來吃肉，叉子可能是鐵或鋼做的，有的是銀做的。意大利人認為，直接用手吃飯很不衛生。
回家之前，托馬斯?科里阿特就購置了這樣的大叉子準備帶回英國去，當時的叉子和我們現在用的很不一樣，只有兩個末端用小球裝飾的齒，個頭很小，遠沒有今天的
叉子這樣長，乍一看像是音叉一樣。回家之后，科里阿特很想在親友面前顯擺一下自己買的好東西，于是在一次宴會上，他掏出叉子，試著像意大利人一樣吃東西。
旁邊的人被他驚人的舉動吸引了，大家紛紛停下來，目不轉睛地看著他。他得意地說，這是意大利人使用的吃飯用具，這馬上引起了大家的興趣。
人們紛紛傳看這神奇的東西，紛紛贊嘆它的精美和意大利人的創造力。但是他們又很奇怪，為什么要發明這么不方便的東西來吃飯呢？
科里阿特解釋道，因為直接用手吃飯不衛生，所以要使用叉子。這句話可惹惱了大家，難道我們天生的十根手指還不夠用，還要再加上兩根嗎？這叉子實在是荒唐，有本事你就給我們演示演示，到底妙在哪里？
于是科里阿特就開始演示，可是他剛用叉子叉起了第一塊肉，就噗通一聲掉在了桌子上。大家哄堂大笑，譏笑和嘲諷他的蠢笨，可憐的旅行家只能默默收起了叉子，繼續用手吃飯了。
在這件事之后，又過了50年，叉子才真正開始在英國被廣泛使用。在此之前，我們聽過各種傳說，比如人類取火的傳說，再比如世界上第一個鐵匠是誰，關于叉子是怎樣開始被使用的，這些傳說五花八門。
有人說叉子的流行，跟當時人們的服飾有關。那時候的人們喜歡穿一種帶花邊領子的衣服，但是這樣的衣服很妨礙吃飯。
領子就像一個大圓盤子一樣頂住人的下巴，會讓人不方便低下頭，所以人們才開始使用叉子的。不過這個說法倒不一定是真的，很有可能是有人瞎編的。
因為在叉子出現的年月，人們已經開始習慣講衛生、愛干凈了，他們已經開始經常換洗衣服和洗澡了。
碟子和餐巾幾乎是緊緊伴隨著叉子產生的。
18世紀末的時候，叉子、碟子和餐巾開始出現在俄羅斯，在一位叫邁耶爾堡的奧地利旅行家的游記中，記載了這件事情：
每一位餐桌上的客人都有勺子和面包，但是刀叉、碟子和餐巾只為尊貴的客人準備。