土豆是由什么制成的-喲喲生活百科

土豆是由淀粉制成的。

我們把生土豆切成細細的碎塊再搗成泥狀放到瓶子里，加入水，然后再用一塊布濾掉渣子。讓液體沉淀一下。

不久后你就會發現瓶底出現了一層白色的東西。我們把水過濾掉，把沉淀物放在吸水的紙上，直到它變干。

你會發現紙上有一層白色的粉末。這是什么呢？這就是淀粉，有一些家庭主婦叫它們為土豆淀粉。

土豆中淀粉含量是很高的。既然是這樣為什么我們通常看不到它呢？因為淀粉就像是藏在衣柜里的衣服一樣，隱藏在土豆的細胞中。

我們必須要把土豆搗成泥狀才能得到淀粉，這十分不容易。但是在我們的胃里沒有可以搗碎生土豆的工具。

正是因為如此沒有人會去吃生的土豆。在我們煮土豆的時候土豆中隱藏的一個個細胞的細胞壁會受熱裂開，這樣的話水就會進入淀粉粒中去。淀粉粒遇水后會膨脹變軟。

那么為什么蒸出來的土豆看上去像是干的呢？那是因為水分都被淀粉粒吸收了。

土豆是由什么制成的