“賣湯圓,賣湯圓,這里的湯圓圓又圓……”相信大家都聽過這首兒歌,可是生活中我們還是難免會有這樣的困惑,湯圓和元宵有什么區別呢?
從外觀上看,元宵和湯圓似乎并沒有什么區別,因為同樣的又白又圓下到鍋里煮了就能吃的。
但湯圓要比元宵更大一點;從口感上來說,元宵要比湯圓硬一點,而且里面的餡兒不如湯圓水多。之所以有這樣的區別,是跟它們之間的制作工藝有關系的。
元宵在北方盛行,而南方則更流行湯圓。元宵的制作方法是先拌好餡兒,然后把餡兒切成一粒粒的小方塊,之后把晾過的餡兒做成圓形在潮濕的糯米粉里滾圓。
而湯圓的做法則更像是包餃子。元宵多使用“桂花、蜜餞”等餡兒,而湯圓則大部分都使用黑芝麻。
如今人們似乎在元宵節的時候更傾向于吃湯圓而不是元宵,而且隨著南北文化差異的縮小,湯圓和元宵之間的界限已經越來越模糊了。