能吃到香噴噴的大米飯是一件多么幸福的事。可是市場上魚龍混雜，想吃到好大米真心不容易。那么如何辨別新陳大米呢？
看：一是新大米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色（俗稱青腰）;
二是新大米米眼（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，陳大米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新大米有股濃濃的清香味，陳稻新軋的大米少清香味，而存放1年以上的陳大米，只有大米糠味，沒有清香味。
品：新大米含水量較高，吃上一口感覺很松軟，齒間留香；陳大米則含水量較低，吃上一口感覺較硬。
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辨別辣椒粉的方法
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