大家平時在廚房里有沒有注意到這樣一種現象,我們炒菜用的鍋是球型的或者平底的,可是水壺的底部為什么是波浪形的呢?
其實廚具的底部的形狀取決于它們的功能。炒菜所用的鍋為了避免鍋里飯菜受熱的不均勻,需要鍋底的形狀與火焰的接觸面積更加均勻。
而在燒水的時候則不然,水壺里面的水不管那邊受熱多一點,水都是可以流動的,所以水壺的壺底設計需要考慮的是怎樣才能最大程度的采集熱量,從而使水迅速的加熱。
我們都知道一張褶皺的紙實際面積要比同他一樣大小紙的實際面積大的多,而水壺底部的波浪形狀利用的就是這個道理。
在對水壺進行加熱的時候,這些波紋會大大增加水壺的受熱面積,從而高效的吸收熱量,并且可以有效地分散火力,從而達到延長水壺使用壽命的效果。