古代的皇帝在吃東西方面非常講究，經常用一個詞來形容他們的飲食，叫做山珍海味。可是究竟什么是山珍海味卻有很多人都不知道。那么，山珍海味分別指什么呢？
其實山珍海味，顧名思義就是山野和海洋里的名貴珍稀食材。這些食材都是食物中最精華的部分。
被分為上八珍、中八珍、下八珍。上八珍：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、
如今廣義上的山珍海味包括山里的蘑菇，海里的其他海鮮。如今人們對吃方面的要求越來越高，尤其是一些有錢人總喜歡吃一些稀奇古怪、平常吃不到的東西來滿足自己的癖好。
其實是完全沒有必要的，只要吃的有營養、又美味又健康就好。那些所謂的山珍海味有時并不代表著高營養的。
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