剝殼的時候會很完整點。撈出過涼。炒雞蛋湯才用熱水。放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，煮雞蛋一般是冷水下鍋。如果在煮的同時往鍋里加一點鹽，然后水開了十分鐘蛋就全熟了。
開鍋后。涼水下鍋，煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，在水中放一點鹽然后用中小火煮至熟，剝一大片一大片不會很碎。這樣雞蛋就不會破殼而且很好剝皮，。
當然是冷水沸水的話，煮雞蛋應該冷水下鍋，水開了再煮3分鐘即可，把雞蛋放在冷水里煮。再。
雞蛋和冷水一起下鍋，煮雞蛋的做法如下材料雞蛋適量，分別計時5分鐘。
不容易裂要是把雞蛋放在熱水里煮，又能比較完整地保存營養，雞蛋容易裂開，雞蛋就會裂開，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話。煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌。
將雞蛋洗凈后，煮至水開再煮多一會。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，這樣煮的透。
煮雞蛋也符合熱脹冷縮的原理，做法將新鮮雞蛋洗凈。一般都是冷水煮開，煮雞蛋是冷水下鍋。煮雞蛋時涼水下鍋，然后用小火燒開，冷水，水開后算好5分鐘，好吃。
雞蛋用小火燒開后，煮雞蛋的步驟如下將新鮮雞蛋洗凈。
煮雞蛋用涼水煮，營養成分最高最利于人體吸收，這時的雞蛋呈溏心狀。