巧克力最早是一種什么呢？最早的巧克力與目前的巧克力在味道上有很大的區別：目前的巧克力是一種甜品，而最早的巧克力嘗起來不僅苦，而且辣。
巧克力最早出現在墨西哥的阿茲特克，是當地的一種飲料。其制作過程是這樣的：第一步，將可可豆逬行烘焙；第二步，將烘焙后的可可豆磨成粉粒狀；第三步，加入水、玉米粉和辣椒，打成泡狀。
在當時，巧克力被認為是一種有著神奇療效的珍貴藥品，阿茲特克的統治者及官員每天都要飲用大量巧克力。
16世紀初期，西班牙探險家科爾特斯發現了巧克力，并將其帶回了西班牙。之后，經過不斷地改善，巧克力就成為了現在的樣子。
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