春餅是中國的一種傳統美食,春餅又叫荷葉餅或薄餅。現在,吃春餅時人們常備上小菜或各式炒菜,美味十足。那么,立春為什么吃春餅呢?
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。立春吃春餅是中國一種古老的風俗,形象地稱之為“咬春”。
最早的春餅又稱為“春盤”。在周處的土記》中就有春盤的記載:“正無日俗人拜壽,上五辛盤。五辛者,所以發五臟氣也。”這里五辛盤就是說的春盤。
在古代,民間不但有立春日吃春餅的習俗,當時在宮中,皇帝也常將春餅作為一種季節性的食品賜給近臣。
在《歲時廣記》中就曾記載:“立春前一日,大內出春餅,并酒以賜近臣。”由此可見,吃春餅在古代也深受人們的喜愛。