我國民間有句俗語“好吃不過餃子，舒服不過躺著”，細想一下，說得還真有道理。躺著比站著、坐著都舒服這很容易理解，但“好吃不過餃子”怎么理解?中國人為什么喜歡餃子呢？這倒不是說餃子就一定是這世間最好吃的珍徒美味，但餃子的確是好吃的美食,而且具有美好的文化意義，這也是人們喜愛餃子的重要原因吧。
舂節是我國最盛大的傳統節日，春節吃餃子是節日的重要習俗，冬至節也有吃餃子的傳統。餃子的外形很像金元寶，讓人喜愛；餃子的皮是圓形的，象征著團圓美滿；餃子的諧音“叫子”，也寓意著子孫歸來，全家團聚。
從餃子本身來說，傳統上以牛、羊、豬肉做陷兒，配以蘿卜、白菜等蔬菜。這樣的混合本身就符合中國人的哲學價值觀，像在中國并存的儒、釋、道三教一樣，相輔相成，和而不同，和諧共存。
實際上這種蔬菜和肉食的混合也是科學的，既補充了我們東方飲食中蛋白質的不足，又有蔬菜提供的豐富維生素，可謂是一舉兩得，完美的搭配。
按今天科學的觀點看，肉類偏酸，是酸性食物；蔬菜類是堿性食物，酸堿搭配，維持平衡,而身體酸堿度的平衡偏堿性是最健康的，這可真是個科學健康的養生搭配。
中醫講持中守一才不會生病，就是說身體要保持在一個平衡中和自然的狀態。古人不懂得什么酸堿平衡，但是實際的生活感受告訴他們：單一地只吃青菜或者肉食，身體都不是很健康，而當兩者搭配一起吃的時候，對身體就很好，身體就會保持健康。今天再看，餃子也是一個不但味美而且營養豐富的食物。這么說來，“說好吃不過餃子”也真的是名副其實啊"