中國是一個餐飲文化大國，享有“烹飪王國”之稱。在中國人的心目中，美食也有著極為獨特的地位。那么， 中國八大菜系代表名菜有哪些呢？
“民以食為天”“飲食男女”等古語形象地說明了中國人自古就有重視飲食的習俗。
中國文化對世界影響最為廣泛的便是烹飪了，中國飲食文化之所以博大精深，就在于其飲食文化形成的獨特性。
中國飲食文化是在長期發展演變過程中,在地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素影響下，形成了格調不同的地方風味。
中國地方菜系豐富多樣，最著名的，也是深受人歡迎的主要有8種:粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，被為中國“八大菜系”。
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