夏季烈日炎炎，喝一些消暑的湯不僅可以補充丟失的水分，還可以消暑解毒。
- 綠茶
綠茶是沒有發酵過的茶，性寒涼，可清熱、消食化痰、生津止渴。夏季以喝綠茶最佳，類似的還有碧螺春、龍井等茶，均可在夏季多飲用。用熱水沖泡綠茶時不用蓋杯蓋，以防生成悶氣而減弱茶水的新鮮口感。
在夏季，將一些瓜果制作成涼茶，同樣可以起到清熱解暑的作用。如將接近西瓜瓢的一層西瓜皮洗凈，切碎后去渣留汁，制成西瓜皮涼茶，可以祛暑利尿。藕性寒涼，能祛火，將藕洗干凈切成片，用文火慢煮，當鍋中的水量變為開始的三分之二時關火，將水放涼，便是藕涼茶。
- 粥
夏季脾胃容易受損，多喝粥可養護脾胃，消暑的粥有綠豆粥、蓮子粥、慧米粥、薄荷粥等。
- 海帶冬瓜慧米湯
海帶性寒涼，可以利尿除痰；冬瓜利水；慧米除濕；三者組合，能夠清熱解暑、健脾利濕，還能夠降壓降脂。將海帶清洗干凈切成細絲，冬瓜切塊，將海帶絲、冬瓜塊、慧米放入鍋中煮熟，放入白糖調味即可。
