濕疹是由多種因素互相作用引起的，包括遺傳、外界環境、微生物感染、飲食、藥物以及精神情緒因素等。濕疹的誘發因素復雜，而且容易反復發作，根據其病程與發病部位的不同，濕疹的癥狀也有差異。濕疹的癥狀按部位可分為乳房濕疹、陰囊濕疹、女陰濕疹、肛門濕疹、手部濕疹、小腿濕疹等類型。
- 飲食因素：人類的食物品種極多，一般可分為植物類、動物類、礦物類以及一些化學合成的食物，如糖精、醋酸、檸檬酸、香精、合成染料等。這些食物可引起變態反應，從而導致濕疹的產生。有文獻報道，在我國容易引起變態反應的食物主要有富含蛋白質的食物,如牛奶、雞蛋等;有刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜、蔥、蒜、洋蔥等;某些生吃的食品如生蔥、生蒜、生西紅柿，生食的某些殼類果實如杏仁、栗子、核桃，以及某些水果如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠蘿、桂圓、芒果、草莓等;某些富含細菌的食品，如死魚、死蝦、死螃蟹以及不新鮮的肉類;某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等；某些富含蛋白質而不易消化的食品，如蛤蚌類、銚魚、烏賊等；種子類食品，如各種豆類、花生、芝麻等。另外，研究發現，在香蕉、菠蘿、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的組胺成分，雞肝臟、牛肉、羊肉、香腸內亦含有相當高的組胺成分,可導致濕疹的發生。
濕疹是怎么引起的：
- 環境因素：環境因素的影：響主要是指日益增多和復雜的環境性變應原。很多研究證實環境因素是濕疹患病率增加的重要原因之一。環境包括群體環境與個體環境。人類的群體環境致病因素是指室外大范圍的空氣、水、土壤、放射源，大面積的致敏花粉植被、氣傳致敏菌原等。個體小環境是指個體的生活環境，由于人們的生活約2/3的時間在室內，因此，個體小環境對濕疹的影響更加密切。
- 遺傳因素：某些類型的濕疹與遺傳有密切的關系，是由遺傳因素而引起濕疹。
- 感染因素：某些濕疹與微生物的感染有關。這些微生物包括金黃色葡萄球菌、糖秫馬拉色菌、氣源性真菌(如交鏈抱霉、分枝抱霉、點青霉、煙曲霉、鐮刀霉、產黃青霉、黑曲霉及黑根霉等)。
- 其他因素：濕疹的產生尚可由苦悶、疲勞、憂慮、緊張、情緒激動、失眠等神經精神因素及日光、紫外線、寒冷、潮濕、干燥、摩擦等氣候、物理因素所引起。