泥鰍的營養價值相當高，而且還具有較高的藥用價值.泥鰍市場需求量大。泥鰍養殖前景如何？泥鰍養殖的國內外市場前景主要表現在以下幾個方面。
首先，泥鰍的自然資源在不斷減少，需要人工養殖來補充。在20世紀90年代以前，只要有水的地方，幾乎都能看到泥鰍，一般在自然條件下每畝（1畝=1/15公頃，下同）水田可產泥鰍2千克。但近年來，由于過度捕撈和淡水資源的污染.天然水域和水田里的泥鰍資源逐年減少，有的區域幾乎已經絕跡。同時市場對泥鰍的需求量卻逐漸上升，又加劇了對天然泥鰍資源的掠奪，導致泥鰍供應的缺口非常大，這給人工養殖泥鰍提供了機會。
其次，泥鰍的營養價值高、肉質細嫩、營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的高檔水產品，受到越來越多消費者的青睞。近年來國際市場對我國泥鰍的訂單連年增加，年需求量達到幾十萬噸，就目前我國的泥鰍產量來說，光依靠野生資源連國內的需求量都無法滿足，更不用說出口了。因此現在泥鰍養殖的商機很大。預計在未來數年內，泥鰍市場仍將保持供不應求的狀態。
再次，養殖泥鰍并不難。泥鰍適應能力很強，在池塘、湖泊、河流、水庫、稻田等各種淡水水域中都能生存、繁衍，養殖技術也不難學。養殖泥鰍的投資可以幾百上千元也可以上萬元。泥鰍的生長期短、資金周轉快，飼養方法簡便、節省勞力、適應性廣、回報率高。在稻田、湖泊、池塘或修建水泥池都能養殖泥鰍.養殖戶可因地制宜，量力而行，選擇適合自己的養殖方式進行養殖，只要做到科學管理，都能獲得較高的回報。
最后一點就是泥鰍一年四季都能養殖、捕撈或囤養，所以經濟效益不錯。據報道，日本農民采用水稻、泥鰍輪作制，每年秋季以每100米2水面放養200千克泥鰍的密度，大規模利用空閑稻田養殖泥鰍，投喂一些米糠、土豆渣、蔬菜渣等，經過一年可收獲泥鰍400千克，而且養過泥鰍的稻田來年谷物產量更高。可見，泥鰍養殖具有明顯的經濟效益。