泥鰍有多少品種？全世界有10余種泥鰍，常見的有真泥鰍、大鱗泥鰍、大鱗副泥鰍、內蒙古泥鰍(埃氏泥鰍)、青色泥鰍、擬泥鰍、川崎泥鰍、二色中泥鰍等，這些各種各樣的泥鰍，它們的外形相差無幾。中國科學院水生生物研究所陳景星在1981年出版的《魚類學論文集》中，認為我國境內的泥鰍共有3種：北方泥鰍、黑龍江泥鰍和真泥鰍。北方泥鰍主要分布于黃河以北地區，黑龍江泥鰍僅分布于黑龍江水系，真泥鰍在全國各地均有分布。近幾年，我國除了大量養殖真泥鰍外，又發展了大鱗副泥鰍和日本的川崎泥鰍養殖，效果都不錯。
泥鰍是溫水性魚類，廣泛分布于中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。泥鰍在我國分布很廣，除青藏高原外，全國各地河川、池塘、溝渠、水田、湖泊及水庫等淡水水域中均有分布，尤其在長江和珠江中下游流域分布極廣。我們通常養殖的泥鰍是真泥鰍和大鱗副泥鰍，由于真泥鰍和大鱗副泥鰍外表區別不明顯，人們通常把真泥鰍和大鱗副泥鰍統稱為泥鰍。