唐代貢茶的發展制度
唐代是我國茶葉發展的重要歷史時期，佛教的發展推動了飲茶習俗的傳播。安史之亂后，經濟重心南移，江南茶葉種植發展迅速，手工制茶作坊相繼出現，茶葉初步商業化，形成區域化和專業化的特征，為貢茶制度的形成奠定了基礎。
唐代貢茶制度有兩種形式：
(1)選擇優質的產茶區，令其定額納貢匚當時名茶，亦有排名：雅州蒙頂茶為第一，稱“仙茶”；常州陽羨茶、湖州紫筍茶同列第二；荊州團黃茶名列第三
(2)選擇生態環境好、產量集中、交通便利的茶區.由朝廷直接設立貢茶院，專門制作貢茶。如：湖州長興顧渚山，東臨太湖，土壤肥沃，水陸運輸方便，所產“顧渚撲人鼻孔，齒頰都異，久而不忘”，廣德年間，與常州陽羨茶同列貢品。大歷五年(770年)在此建構規模宏大的貢茶院，是歷史上第一個國營茶葉廠。
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