宋代點茶的基本步驟
飲茶的習俗在唐代得以普及.在宋代達到鼎盛c此時，茶葉生產空前發展，飲茶之風極為盛行，不但王公貴族經常舉行茶宴，皇帝也常以貢茶宴請群臣。在民間，茶也成為廳姓生活中的日常必需品之一。
宋朝前期，茶以片茶（團、餅）為主；到了后期.散茶取代片茶占據主導地位。在飲茶方式上，除了繼承隋唐時期的煎、煮茶法外，又興起了點茶法為了評比茶質的優劣和點茶技藝的高低，宋代盛行“斗茶’，而點茶法也就是在斗茶時所用的技法C先將餅茶碾碎，置茶盞中待用，以釜燒水,微沸初漾時，先在茶葉碗里注入少量沸水調成糊狀?然后再量茶注入沸水，邊注邊用茶憲攪動，使茶末上浮，產生泡沫。
唐代茶餅制作工序 唐代以前?制茶多用曬或烘的方式制成茶餅，但是，這種初步加工的茶餅，仍有很濃的青澀之味：經過反復的實踐，...
當代茶文化的輝煌發展 雖然中華茶文化古已有之，但是它們在當代的復興，被研究卻是始于2()世紀8()年代，臺灣地區是現代茶...
追溯貢茶的來由據史料記載，貢茶可追溯到公元前一千多年的西周。據晉代的《華陽國志之巴志》屮記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師...
各階段茶文化的發展階段 兩晉南北朝時期，隨著文人飲茶習俗的興起，有關茶的文學作品日漸增多，茶漸漸脫離作為一般形態的飲食而...
1000多年以前,當印度人還不知道茶的作用，甚至不知道有茶樹這種植物時，茶樹的文化在我國已有數千年的歷史。在冰川時期.我...
唐代煎茶的技藝 到了唐代，飲茶風氣漸漸普及全國自陸羽的《茶經》岀現后，茶道更是興盛匚岀時飲茶之風擴散到民間，都把茶當作家...