元代姦背散葉茶的制作過程
蒸青團茶的工藝.保持了茶的綠色，提高了茶葉的質量，但是水浸和榨汁的做法，損失「部分茶的真味和茶香.而且難以除去苦味。為了改善這些缺點，到了宋代，蒸茶時逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團茶改造為蒸青散茶，這樣，就保證了茶的香味。
據陸羽《茶經》記載，唐代已有散茶。到了宋代，餅茶、龍鳳因茶和散茶同時
并存。《宋史?食貨志》中說：“茶有兩類，曰片茶，口散茶”，片茶即餅茶「
宋朝滅「后，龍風團茶走向未路北方游牧民族，不喜歡這種過芳精細的茶藝；而平民百姓又沒有能力和時間品賞，他們更喜歡的是新工藝制作的條形散茶?-到了明代，明太祖朱兀璋F1391年下詔罷造龍團，廢除龍風閉茶從此.龍鳳團茶成為絕唱，而蒸靑散茶開始盛行，
茶字的來源和本義 大體而言，在唐代之前人們大多把茶稱為“荼”，期間也用過其他字形，直到中唐以后，“茶”字才成為官方的統一...
喜歡品茶的清代人 清代時，品茶的方法日益完善.無論是茶葉、茶具，還是茶的沖泡方法，已和現代相似。茶壺茶杯要用開水先洗滌，...
唐代貢茶的發展制度 唐代是我國茶葉發展的重要歷史時期，佛教的發展推動了飲茶習俗的傳播。安史之亂后，經濟重心南移，江南茶葉...
唐代煎茶的技藝 到了唐代，飲茶風氣漸漸普及全國自陸羽的《茶經》岀現后，茶道更是興盛匚岀時飲茶之風擴散到民間，都把茶當作家...
當代茶文化的輝煌發展 雖然中華茶文化古已有之，但是它們在當代的復興，被研究卻是始于2()世紀8()年代，臺灣地區是現代茶...
龍團鳳茶的制作方法 由于宋朝皇室飲茶之風較唐代更盛，極大地刺激了貢茶的發展「貞宗時.廠謂至福建任轉運使,精心監造御茶,進...