古代茶字演變
在中唐之前，茶的稱謂大多為“荼”，也有稱“欖”的，還有稱“茗”堆”的。最初，茶被歸于野外的苦菜——“荼”(沽)類，沒有單獨的名稱，如《詩經》中“誰謂荼苦，其甘如芥”；由于茶是木本植物，在《爾雅?釋木》之中，為其正名“欖(jid),即荼”；后來，《魏王花木志》中說：“荼，葉似梔子，可煮為飲C其老葉謂之罪嫩葉謂之茗。”直到唐代陸羽第一次在《茶經》中統一使用了“茶”字之后，才漸漸流行開來。
如今世界各國的茶名讀音，大多是從中國直接或間接引入的。這些讀音可分為兩大體系，一種是采取普通話的語音：“CHA”；一種是采取福建廈門的地方語“退”音——“TEY”
元明清時期的茶文化 宋人讓茶事成為一項興旺的事業，但也讓茶藝走向『繁復、瑣碎、奢侈，失卻了茶文化原本的樸實與清淡，過于精...
各階段茶文化的發展階段 兩晉南北朝時期，隨著文人飲茶習俗的興起，有關茶的文學作品日漸增多，茶漸漸脫離作為一般形態的飲食而...
喜歡品茶的清代人 清代時，品茶的方法日益完善.無論是茶葉、茶具，還是茶的沖泡方法，已和現代相似。茶壺茶杯要用開水先洗滌，...
元代姦背散葉茶的制作過程 蒸青團茶的工藝.保持了茶的綠色，提高了茶葉的質量，但是水浸和榨汁的做法，損失「部分茶的真味和茶...
龍團鳳茶的制作方法 由于宋朝皇室飲茶之風較唐代更盛，極大地刺激了貢茶的發展「貞宗時.廠謂至福建任轉運使,精心監造御茶,進...
唐代貢茶的發展制度 唐代是我國茶葉發展的重要歷史時期，佛教的發展推動了飲茶習俗的傳播。安史之亂后，經濟重心南移，江南茶葉...