在前面一節，我們已經談到了脫發吃哪三種維生素，對防止脫發有效果的營養素和食品。在這里，再談一下掉頭發嚴重吃什么調理，如何將這些食品材料很好地融入我們的飲食生活以及具體的菜單。即使一天吃一種所介紹的食譜，也許就能使你增強信心。
但是這里所能夠介紹給大家的僅僅是其中的一小部分，因為只要含有那三種維生素就可以起到調理的作用了。請大家要不斷地考慮如何花樣翻新。而且，不要僅僅是一種菜，還要照顧到整體營養的平衡。
鯉魚和紫蘇頓
（材料）鏗魚100&芝麻末（白）1小匙，醬油半大匙，甜料酒1小匙?綠紫蘇葉2片。
1碗飯中.弊血的調味汁大約為4小匙醬油，1小匙甜料酒。
這種飯的營養考慮是鯉魚的蛋白質中再加上紫蘇的維生素。把做生魚片用的鰻魚用芝麻末、醬油、料酒浸漬。把綠紫蘇切成細絲，用水浸泡去除澀味。把去除水分的紫蘇加到飯里，再放入鯉魚及其浸汁拌在一起。
納豆汁
把富含維生素B2、B°的納豆切得碎碎的，放進醬湯中。
（材料）納豆1/4包、蘿卜葉少許，（梅帶. 木魚等煮岀的）湯汁1杯，大醬!5go 切碎放入醬湯中。最后放入蘿卜葉。
涮牛肉
這是動物性蛋白質和蔬菜屮的維生素的組合。肉當然要有，還要準備好充足的生香菇、筒蒿、鴨兒芹.胡蘿卜、白菜等蔬菜。作料一般有橙子汁、芝麻醬、醬汁等。
材料：涮牛肉用牛肉片200*香菇2個，筒蒿1/2把，鴨兒芹1/2把，胡蘿卜少許，白菜3片。
備齊香姑、茴蒿、鴨芹、胡蘿卜、白菜等，要多食蔬菜'肉在熱水中涮2~3次之后食用。蔬菜用開水燙軟就吃準備好橙汁、芝麻未、醬汁?用肉和蔬菜籠著吃。
牛肝醋漬汁
（材料）牛肝100&,小洋蔥2個，胡蘿卜 I根，荷蘭芹小許，檸檬1/2個，調味汁 （1小匙鹽，胡椒少許，4大匙醋，4大匙 色拉油）
把洋蔥、胡蘿卜、檸矇切成薄片。 肝用鹽水“浸"一卜?去除肝中血水
將切成薄片的洋蔥、胡蘿卜、檸檬放入鹽、胡椒、醋和色拉油的混合物中，再放入用鹽水浸過的去除血水的肝片。這樣就做成了一道富有維生素A、B2、B6的菜。
裔蒿芝麻涼菜
（材料）荷蒿50g,醬油半小匙.（用海帶、木魚等煮出的）湯汁（預先調味用）2大匙，芝麻末（白）2+小匙，砂糖2小匙，醬油1大匙，湯汁-大匙。
用醬油半小匙，湯汁2大匙作預先調味。
把煮過的筒蒿用醬油、湯汁（用海帶、木魚等煮岀的湯料）預先調味。把芝麻末、砂糖、醬油和湯汁混合后加入荷蒿。此菜維生素B2、B6非常豐富。
中國風味的菠菜湯
中國風味的菠菜湯（材料）湯料1袋.熱水2杯，菠菜1/2把，干香菇1個?豆腐半塊，竹筍30g.鹽、酒、化學調味料各少許，山慈姑粉I小匙（2小匙水）。
此湯是利用湯料做成的。把菠菜切成1cm長。把干香菇浸泡以后切成細絲,把竹筍切成塊狀。把豆腐切成塊狀。
這是有效地利用了黃綠色蔬菜和豆腐中的維生素做成的湯菜。把切成lcm長的菠菜、切成細絲的干香菇、切成塊狀的竹筍和豆腐一起加入湯中。
日本風味的色拉
（材料）胡蘿卜半個，青椒1個，芹菜半根，苜蓿花葉20g,豆腐半塊，干耀魚絲少許。
把胡蘿卜、芹菜、青椒切成細絲。豆塊切成塊。干魚絲略多一些。
把苜蓿花葉混入到切成絲的胡蘿卜、芹菜和青椒當中，然后盛到碗中,放上幾塊切成塊狀的豆腐。再放上一些鰹魚片和日本風味的調味汁，就做成了一道維生素和蛋白質很豐富的菜。
用奶酪和小沙丁魚干拌的涼菜
（材料）奶酪50g,小沙丁魚干10g,鹽少許，醬油2小匙，芝麻油2小匙。
日本風味的色拉
將小沙丁魚干用開水燙一下，用笊薦撈上來,冷卻。混入奶酪、撒上鹽、醬油、芝麻油。
用熱水燙一下沙丁魚干，擺放在笊籬上，使之冷卻。然后拌上奶酪，再撒上鹽、醬油、芝麻油。從這道菜中可以攝取豐富的蛋白質。
