肥胖的概述：肥胖是指體內脂肪堆積過多或分布異常，體重增加，是一種多因素導致的慢性代謝性疾病。一般認為，超過標準體重的10%稱為超重，超過20%則屬于肥胖。肥胖又根據超過標準體重的程度分為輕度肥胖（超重20%）、中度肥胖（超重30%）和重度肥胖（超重50%）o
中國是世界上最早認識肥胖的國家之一，這個我們前面也已提到。《禮記》中說「'膚革充盈，人之肥也。”對于肥胖的定義，東漢許慎之在《說文解字》中釋：“肥，多肉也；胖，半體肉也。”那么，這些多余的脂肪在什么部位呢？他認為主要在腹部，故《說文解字》中“胖子”下釋：“一曰廣肉”，廣即橫的意思，說明身軀之肉多由腹部向四周增加。
有人會問，肥胖者體重大，那么體重重的人也都是胖子嗎？答案是否定的，肥胖者是指體內蓄積的脂肪量超過正常體重的20%以上，而不是指實際體重超過正常體重的20%以上。肥胖者體重一定較重，而體重較大者則不一定是肥胖，二者有一定區別。