地瓜熱量為104大卡/100克，性平，味甘，歸脾、腎經，具有健脾益氣、寬腸通便、生津止渴（生用）的功效。
地瓜含大量膳食纖維,質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃，味道爽口甜美。
地瓜含有多種維生素和礦物質。在所有的薯類之中，地瓜的維生素C含量最為豐富;而且維生素E含量是糙米的2倍;還含有大量人體不可缺少的鉀。
吃地瓜能減肥嗎：地瓜中碳水化合物含量和米飯很接近，能增加飽腹感，膳食纖維含量較高，減肥時偶爾可以作為粗糧替代少量其他主食，能刺激腸道的蠕動，促進排便。
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