急救酒精中毒搶救原則：
- 對于輕度中毒者，應立即制止其繼續飲酒。興奮躁動者應加以約束；共濟失調者應立刻休息，避免外傷、跌傷等次生傷害。
- 含糖液體有利于醒酒，患者可進食西瓜、梨等水果或果汁、綠豆湯等解酒。
- 濃茶和咖啡不宜用于解酒，因為濃茶和咖啡雖有中樞興奮作用，可以醒酒，但其利尿作用可加重體內水分流失，并增加心臟負擔，還可能加重酒精對胃黏膜的刺激作用。
- 可用刺激咽喉的方法進行催吐，但對已昏睡的中毒者不適用。
- 安排其孤床休息，注意保暖和觀察呼吸脈搏情況，如出現脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。
- 對于嚴重的急性酒精中毒患者，如出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等癥狀，應該盡快轉送醫院急救。