西蘭花熱量為33大卡/100克,性平,味甘.歸脾、腎、胃經,具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
維生素C能夠促進胃腸道的消化吸收功能,改善脂肪和類脂(特別是膽固醇)的代謝,降低血脂。西蘭花屬于高膳食纖維蔬菜.能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖。
減肥為啥都吃西蘭花西蘭花的膳食纖維在胃內吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產生飽腹感,有助于減少食量,對控制體重有一定作用;膳食纖維還能夠潤腸通便,幫助排清宿便。
西蘭花的含水量高達90%以上。西蘭花具有促進肝臟解毒和消腫的功效,能起到排毒減肥的作用。