一、低熱量膳食
減肥者應按照根據年齡及標準體重換算出的最低總熱量的2/3進行飲食，以利于體內多余能量的消耗而使體重下降。總熱量可根據性別、勞動強度等情況控制在1000?2000大卡①（4180-8360千焦）。以每周體重下降0.5~1千克為宜，直至體重降至正常或接近正常時給予維持熱量。熱量控制不可急于求成，否則會引起生理功能紊亂及機體不適，甚至引發嚴重疾病。
二、低糖、低脂飲食
飲食減肥食譜減肥者應忌食熏烤食物、油炸食物、動物油脂等脂肪含量過高的食物，限制各種含糖量過高的食物攝入，否則易引起脂肪沉積，導致肥胖。
三、 優質蛋白質飲食
一般可按照每天每千克體重2克蛋白質的標準給予優質蛋白質類食物，如豬瘦肉、魚、蝦、豆制品、禽蛋類等，以保持健康。
四、 控制谷類的攝入量
減肥者的谷類供給量以100?200克/天為宜。以雜糧效果為①卡：營養學中常用的能量單位，1大卡=1000卡（cal）=4184焦（J）（焦是物理學中常用的能量單位）.因進食雜糧更耐饑，有利于減肥。但攝入量不宜V50克/天，否則可能會因體內脂肪過度消耗而引發酮癥酸中毒。
五、 保證礦物質和維生素的攝入量
人體所需維生素和礦物質主要來源于新鮮綠葉蔬菜和水果。這類食物不僅熱量低,而且含豐富膳食纖維，有充饑作用，更利于減肥者對減肥膳食的堅持。
六、 低鹽清淡飲食
減肥膳食的制作方式應以蒸、煮、燉、拌、氽等烹調方法為宜，這樣可以減少油及調料的使用，利于減肥。食用鹽的攝入量可保持在1?2克/天,有利于體內多余水分的排出而降低體重。
七、 限制辛辣剌激性食物及調料
辛辣刺激性食物及調料,如辣椒、芥末、咖啡等，可以刺激胃酸分泌增多,容易使人產生饑餓感，提高食欲，增加進食量，從而不利于減肥。
八、 合理飲食，加強運動
一日三餐應定時、定量;控制進食速度；晚餐少吃，不吃夜宵;可吃帶酸味的食物，如話梅、酸梅、楊梅、杏干、山楂等，有助于消食減肥。適度運動可增強機體的新陳代謝，消耗能量,減少脂肪沉積，并能強身健體。
九、 控制飲酒
酒精本身熱量較高，且飲酒時人們容易進食過量的其他食物，不利于減肥。