男女性吃巧克力的好處有降低膽固醇，因為巧克力中的可可脂是可可 豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的 脂肪酸組成。在食用巧克力后，血液氧化所需的時間有所延長，而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。 由此可見，食用巧克力有助于維護心血管的健康。可以說男女性吃巧克力的好處是很多。
有關研究結果顯示，可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但是不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是由于巧克 力所含的飽和脂肪酸中含有大量的軟脂酸和硬脂酸。硬脂酸對膽固 醇具有中性作用，不升高也不降低，而軟脂酸則具有輕度降低膽固 醇濃度的功效。因此，巧克力中的飽和脂肪酸對血液中的膽固醇水 平并不存在影響。一項科學研究還發現，
由此可見，適量地吃巧克力不僅不會使人發胖，而且對健康有 益。一般人群都可以食用巧克力。
但是，任何東西都不能多吃，要適量，巧克力也不宜多吃，多吃會導 致胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，特別是淡巧克力，它的脂肪含量 更多，而且含有較多的多元醇，食用過多的淡巧克力會引起胃痙攣或 腹瀉。巧克力一天吃多少合適呢：我們建議每天享用40克左右的巧克力是不會出現以上問題的。
很多人都認為巧克力是一種最典型的可使人發胖的食品，尤其是愛美的女孩子，更是對巧克力唯恐避之不及。但新
的研究表明， 巧克力對人也有一定的益處。其實巧克力并不會使人發胖。
很多人 都高估了巧克力中的熱量。其實，一塊40克的牛奶巧克力也只含有 大約882焦的熱量。由巧克力成分中的糖分和可可脂產生，僅占人體 毎天所需8000焦的十分之一。有調查表明，許多體重超標的人并不是因為吃過多的含糖食品。控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出，就是俗話說的：管住嘴，邁開腿！
巧克力禁忌人群有哪些
巧克力禁忌人群包括兒童和糖尿病患者不宜吃巧克力，糖或者尿病患者少吃巧克力。
巧克力的原產地是墨西哥，主原料是可可豆。1526年，西班牙探險家材特茲將帶回西班牙，獻給當時的國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮。后來大約在16世紀，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，形成香甜飲料。
到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再捧入一些牛奶，這才完成了現代巧克力創制的全過程。不久之后，又有人將液體巧克力加以脫水農縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖，深受人們的喜愛。