電磁爐選購技巧，選擇電磁爐時，應先看面板是否平整，沒有凹凸或傾斜。然后察看底部散熱風扇，最好是采用磁懸浮、液壓或納米陶瓷的風扇？選擇風扇對角線尺寸大的產品。
再選電源插頭，應選購三腳電源插頭的產品。然后進行產品測試：聽聲音，接通電源后開機，除正常的散熱風扇聲音，應聽不到其他雜音及電流聲。測試按鍵，逐個測試所有按鍵功能是否能正常操作。
測試安全性：無鍋保護，在工作狀態下移開鍋具，看電磁爐是否能自動報警，一般在2分鐘左右會自動切斷電源；空鍋保護，空鍋加熱時間稍長，會自動發出報警并停止加熱，有些沒有此項功能；
不當加熱保護，試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開機，一般鍋具接觸面積小于65%時不能正常加熱，有的沒有此功能；測試鍋具的適應性，通電加熱過程中，重復多次取鍋、放鍋動作，看其恢復加熱時間是否正常，一般取鍋后放回1一3秒就能恢復加熱，如果恢復時間大于5秒，表明其對鍋具的適應性不好；
測試溫控，查看是否有100T溫區設計，用配套鍋具燒水，在燒水過程中，可把鍋移向邊緣1/4或1/3,保持1—2分鐘左右，應能繼續加熱；水開后設定100T擋位看能否維持沸騰狀態；由于內部很多保護功能是基于溫度監測的，如果溫度設計不準可能會導致燒機隱患。因此，應盡量選擇溫度調節擋多的，使用會更方便。