苦杏仁中含有2%的苦杏仁昔,它經酶或酸水解后會釋放出劇毒的氫氟酸、苯甲醛,食用過量的未經炮制過的杏仁會中毒,甚至有生命危險。
苦杏仁的正確吃法食用前,應把苦杏仁用冷水浸泡3?4天。再用熱水煮透,讓毒性揮發掉,便不會中毒。還有一點要注意,平時大便稀澹的人不宜用杏仁或杏仁配制的藥方、II藥膳來進行美容。
苦杏仁中含有2%的苦杏仁昔,它經酶或酸水解后會釋放出劇毒的氫氟酸、苯甲醛,食用過量的未經炮制過的杏仁會中毒,甚至有生命危險。
苦杏仁的正確吃法食用前,應把苦杏仁用冷水浸泡3?4天。再用熱水煮透,讓毒性揮發掉,便不會中毒。還有一點要注意,平時大便稀澹的人不宜用杏仁或杏仁配制的藥方、II藥膳來進行美容。